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Gratén de berenjena

Gratén de berenjena

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Receta de: lilifee

"Este es uno de mis platos favoritos de berenjenas: las berenjenas, los tomates y los pimientos se cocinan al horno en una cremosa salsa de queso feta. ¡Para morirse!" > Save I Made It Añadido a la lista de compras ...

Ingredientes

1 h 20 m porciones 549 cals Receta original rinde 4 porciones
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  • NOS
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Nota: las instrucciones de la receta son para el tamaño original.
  • 4 berenjenas
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 1 paquete de queso feta (8 onzas)
  • 1 taza de crema batida
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de perejil fresco picado, o más al gusto
  • 1 cucharada de albahaca fresca picada, o más al gusto
  • 1 aceite de oliva
  • 4 tomates maduros, en rodajas
  • 2 pimientos amarillos, picados
  • Agregar todos los ingredientes a la lista
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Direcciones

  • Deberes

    15 m
  • cocinar

    45 m
  • Listo en

    1 h 20 m
  1. Cortar las berenjenas de tal manera que las rebanadas todavía estén conectadas en la parte inferior. Espolvorea con sal y deja de lado por 20 minutos. Lave la sal con agua fría y seque.
  2. Precalentar el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrasar un molde para hornear.
  3. Mash queso feta y crema junto con un tenedor. Mezcle el ajo, el perejil, la albahaca, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
  4. Coloque las berenjenas con la parte cortada hacia arriba en la fuente para hornear preparada. Coloque rebanadas de tomate y trozos de pimiento en forma alternada entre las rebanadas de berenjena. Vierta la mezcla de feta sobre las berenjenas y cubra con papel de aluminio.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que el queso feta se derrita y las berenjenas estén cocidas, aproximadamente 45 minutos. Espolvorea con más perejil.

Notas a pie de página

  • Nota de Cook:
  • Puedes usar cualquier color de pimiento. Usé amarillo porque agrega un color diferente al plato.

información nutricional


Por porción: 549 calorías; 36.8 g de grasa; 46.7 g de carbohidratos; 17 g de proteína; 132 mg de colesterol; 715 mg de sodio Nutrición completa

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