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Corazón de galletas decoradas con Royal Icing

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Corazón de galletas decoradas con Royal Icing

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Receta de: Magda

"Las galletas con forma de corazón heladas son un hermoso regalo para su Valentín. Esta receta utiliza la técnica de inundación con glaseado real para lograr un resultado hermoso y suave que se asienta firmemente". > Save I Made It Añadido a la lista de compras ...

Ingredientes

3 h 25 m raciones 223 cals Receta original rinde 24 porciones (24 galletas)
  • Ajustar
  • NOS
  • Métrico
Nota: las instrucciones de la receta son para el tamaño original.
  • 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, suavizada
  • 1 1/4 tazas de azúcar blanco
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina para todo uso, tamizada
  • Glaseado Real:
  • 2 claras de huevo
  • 3 tazas de azúcar glas confitero
  • 1 cucharadita de jugo de limón, o según sea necesario (opcional)
  • colorante rojo para la comida
  • Agregar todos los ingredientes a la lista
  • Agregar todos los ingredientes a la lista

Direcciones

  • Deberes

    1 hora
  • cocinar

    10 m
  • Listo en

    3 h 25 m
  1. Ponga 1 taza más 2 cucharadas de mantequilla en un tazón grande con una batidora eléctrica. Agregue el azúcar blanco y la ralladura de limón y mezcle bien. Mezcle los huevos uno por uno y bata bien después de cada adición. Mezcle en 1/2 de la harina hasta que se combinen. Mezcle la harina restante hasta que la masa se una.
  2. Forme la masa con sus manos en un rectángulo grueso. Presione y cubra con una envoltura de plástico. Refrigere por 2 horas.
  3. Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Línea 2 para hornear con papel pergamino.
  4. Espolvoree una superficie de trabajo con harina y extienda la masa en un círculo delgado. Recorta las formas del corazón y arregla las galletas recortadas en las hojas para hornear preparadas.
  5. Hornee en el horno precalentado hasta que esté ligeramente dorado, de 10 a 15 minutos. Retire los corazones de las bandejas de hornear con cuidado y transfiera a bastidores de alambre. Dejar enfriar completamente, aproximadamente 15 minutos.
  6. Batir las claras de huevo en un bol hasta que estén espumosas. Batir el azúcar de los confiteros, 1 cucharada a la vez, hasta que se formen picos duros. Agregue jugo de limón para diluir la mezcla. Agregue más jugo de limón para una congelación más rápida. Divida el glaseado en cuencos pequeños y coloree con colorante rojo para alimentos en diferentes tonos de rojo o k, manteniendo una porción de glaseado blanco. Cubra con una toalla de cocina húmeda en todo momento para que no se seque.
  7. Decora como quieras usando diferentes técnicas. Para la técnica de inundación, use glasa líquida real en una manga pastelera con una pequeña punta redonda # 2 y trace una línea alrededor del borde de las galletas. Complete el centro, distribuyendo uniformemente el glaseado con una herramienta de trazado.
  8. Para los corazones, agregue puntos de un color diferente a la formación de hielo húmedo y arrastre la herramienta de trazado hacia abajo a través de los puntos. Para los labios, agregue una forma ovalada en la formación de hielo húmedo y forme el óvalo en los labios con la herramienta de trazado.
  9. Para plumas o patrones, coloque una línea alrededor del borde, luego agregue rayas en diferentes colores. Arrastre la herramienta de escritura hacia abajo a través de las rayas. Para obtener un efecto de mármol, pinte las líneas de diferentes colores en una capa base, luego arrastre la herramienta de trazado hacia arriba y hacia abajo a través de las líneas. Permita que la formación de hielo se establezca por completo.

Notas a pie de página

  • Nota de Cook:
  • El tiempo de horneado suele ser más corto después del primer lote de cookies.

información nutricional


Por porción: 223 calorías; 9.2 g de grasa; 34.1 g de carbohidratos; 2 g de proteína; 38 mg de colesterol; 12 mg de sodio. Nutrición completa

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