Pasta y fideos

Lasaña de carne y berenjena

Lasaña de carne y berenjena

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Receta de: Nom

"Como lasagnas, esto lleva casi tanto tiempo como cualquiera. Es una versión modificada de la receta de mi abuela, por lo que incluye más verduras, incluida la berenjena. Puedes agregar las verduras que quieras a la salsa de carne. Agarré era estacional y estaba a la venta, pero me imagino que sería bueno con un poco de espinacas, brócoli o tomate en cubos. Además, considere un pimiento rojo triturado si le gusta una salsa picante. No soy fanático de eso, pero agregaría un buen calentar si eso es lo suyo. No me gusta la salsa salada, por lo que puede encontrar que quiere más sal si así lo prefiere. Mi horno se calienta. De ser necesario, ajuste el tiempo de horneado para asegurarse de que la lasaña esté lista. calentado todo el camino ". > Save I Made It Añadido a la lista de compras ...

Ingredientes

3 h 18 m porciones 412 cals Receta original rinde 12 porciones (1 bandeja de 9x13 pulgadas)
  • Ajustar
  • NOS
  • Métrico
Nota: las instrucciones de la receta son para el tamaño original.
  • Salsa:
  • 1 cucharada de aceite de oliva, o más según sea necesario
  • 1/2 cebolla blanca grande, picada
  • 5 dientes de ajo, finamente picados
  • 1 libra de carne molida magra
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 2 (28 onzas) de latas de tomates triturados
  • 1 berenjena, pelada y cortada en cubitos
  • 2 calabacines, pelados y cortados en cubitos
  • 2 tazas de champiñones frescos en rodajas
  • 1 taza de zanahorias en cubitos
  • 3/4 taza de puré de tomate
  • 2 cucharadas de sal
  • 2 cucharadas de albahaca seca
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • Lasaña:
  • 1 paquete de lasaña paquete (16 onzas)
  • 4 tazas de queso ricotta
  • 1 huevo
  • 4 tazas de queso mozzarella rallado, o más al gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Agregar todos los ingredientes a la lista
  • Agregar todos los ingredientes a la lista

Direcciones

  • Deberes

    1 hora
  • cocinar

    2 h 8 m
  • Listo en

    3 h 18 m
  1. Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo; cocine y revuelva hasta que las cebollas comiencen a aclararse, de 5 a 10 minutos. Agregue la carne picada; Condimentar con sal y pimienta. Cocine y revuelva hasta que se dore y se desmigaje, de 5 a 7 minutos. Agregue tomates triturados. Llene la lata de tomate vacía con agua y vierta en la salsa.
  2. Mezcle la berenjena, el calabacín, los champiñones, las zanahorias, el puré de tomate, 2 cucharadas de sal, la albahaca, la pimienta negra, el orégano y la hoja de laurel en la salsa. Llevar a ebullición; Reduce el calor a medio-bajo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores estén bien mezclados, aproximadamente 1 hora. Retire y deseche la hoja de laurel.
  3. Pon a hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine los fideos de lasaña en agua hirviendo, revolviendo de vez en cuando hasta que estén tiernos pero firmes para la mordida, aproximadamente 8 minutos. Escurra y coloque los fideos sobre toallas de papel para que se sequen; quite y deseche las piezas rotas.
  4. Combina la ricota y el huevo en un tazón; sazonar con sal y pimienta y batir bien.
  5. Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C).
  6. Cubra la parte inferior de una bandeja grande para hornear con la salsa. Fideos de capa, mezcla de ricotta, salsa, queso mozzarella y un poco de queso parmesano en la parte superior. Repita la estratificación hasta que todo se agote. Cubra la bandeja con papel de aluminio.
  7. Hornee en el horno precalentado hasta que burbujee con furia, de 30 a 35 minutos. Destape la bandeja y aumente la temperatura del horno a 400 grados F (200 grados C). Continúe horneando hasta que la parte superior esté dorada, de 10 a 15 minutos más. Deje que lasaña se asienten durante 10 a 15 minutos antes de servir.

información nutricional


Por porción: 412 calorías; 14.6 g de grasa; 46.2 g de carbohidratos; 27, 3 g de proteína; 69 mg de colesterol; 1739 mg de sodio. Nutrición completa

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