Guarnición

pera Mantequilla

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pera Mantequilla

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Receta de: SUNFLOWER71

"La mantequilla de pera es ligeramente perfumada con naranja y nuez moscada. Esta es una receta antigua de un querido amigo. Su sabor es tan bueno en tostadas o incluso en la carne o el pollo". > Save I Made It Añadido a la lista de compras ...

Ingredientes

31 m raciones 82 cals Receta original rinde 32 porciones (2 ts)
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Nota: las instrucciones de la receta son para el tamaño original.
  • 4 libras de peras medianas, descuartizadas y sin corazón
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja rallada
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • Agregar todos los ingredientes a la lista
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Direcciones

  • Deberes

    30 m
  • cocinar

    1 m
  • Listo en

    31 m
  1. Coloque las peras en una olla grande a fuego medio, y agregue suficiente agua para cubrir el fondo de la olla y evitar que se peguen, aproximadamente 1/2 taza. Cocine hasta que las peras estén suaves, aproximadamente 30 minutos. Presione las peras a través de un tamiz o molino de alimentos, y mida 2 cuartos de galón de la pulpa.
  2. Vierta la pulpa de pera y el azúcar en una cacerola grande y revuelva para disolver el azúcar. Agregue la ralladura de naranja, la nuez moscada y el jugo de naranja. Cocine a fuego medio hasta que la mezcla sea lo suficientemente espesa para amontonar en una cuchara. Cuando la mezcla comience a espesarse, revuelva con frecuencia para evitar quemarse en el fondo. Esto tomará aproximadamente 1 hora.
  3. Vierte la mantequilla de pera en tarros estériles calientes, dejando 1/4 de pulgada de espacio libre. Elimine las burbujas de aire deslizando una espátula de metal alrededor de donde la mantequilla de pera toca el vidrio. Limpie las llantas de la jarra y selle con tapas y anillos. Procesar durante 10 minutos en un baño de agua hirviendo. El agua debe cubrir los frascos por 1 pulgada. Verifique con su extensión local los tiempos de procesamiento exactos para su área.

información nutricional


Por porción: 82 calorías; 0.1 g de grasa; 21.5 g de carbohidratos; 0, 2 g de proteína; 0 mg de colesterol; <1 mg de sodio. Nutrición completa