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Chuletas de cerdo con puré de papas y salsa de sidra

Chuletas de cerdo con puré de papas y salsa de sidra

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Receta de: LauraF

"Usualmente solo uso mi olla a presión para hacer frijoles, pero he estado experimentando con carnes deshuesadas y disfrutando de los resultados. Las cebollas caramelizadas realmente aumentan el sabor en el puré de papas, y no puedes equivocarte con una salsa que tiene sidra de manzana y la mostaza Dijon! " > Save I Made It Añadido a la lista de compras ...

Ingredientes

56 m raciones 720 cals Receta original rinde 2 porciones
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Nota: las instrucciones de la receta son para el tamaño original.
  • 2 chuletas de cerdo cortadas en el centro con hueso (2 pulgadas de grosor)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de romero seco
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 2 cucharadas de mantequilla, dividida
  • 2 cebollas en rodajas
  • 2 papas rojizas, peladas y cortadas en cubos de 1 pulgada
  • 2 dientes de ajo, aplastados
  • 1 taza de sidra de manzana dura
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 1 1/2 cucharaditas de jarabe de arce
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 taza de leche caliente
  • Agregar todos los ingredientes a la lista
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Direcciones

  • Deberes

    15 m
  • cocinar

    36 m
  • Listo en

    56 m
  1. Combine las chuletas de cerdo, la sal, el tomillo, el romero y la pimienta en una bolsa de plástico con cierre hermético. Selle y sacuda hasta que las chuletas de cerdo estén cubiertas con aderezo.
  2. Encienda una olla a presión multifuncional (como Fagor (R)) y seleccione la función Marrón. Vierta en aceite. Agregue la carne de cerdo, con aderezo, y cocine hasta que se dore, aproximadamente 5 minutos por lado. Transfiere a un plato.
  3. Derrita 1 cucharada de mantequilla en la olla. Cocine las cebollas hasta que estén suaves y doradas, de 8 a 10 minutos. Agregue las papas y el ajo. Equilibre las chuletas de cerdo con las papas.
  4. Bata la sidra de manzana, la mostaza Dijon, el jarabe de arce y la nuez moscada en un bol. Vierta sobre las chuletas de cerdo. Cierra y cierra la tapa. Seleccione alta presión de acuerdo con las instrucciones del fabricante; establecer el temporizador durante 8 minutos. Espere entre 10 y 15 minutos para que la presión se acumule.
  5. Deje que la presión se libere de forma natural durante 5 minutos. La válvula de empuje ligeramente abierta para liberar la presión restante más rápidamente. Transfiera las chuletas de cerdo a un plato.
  6. Transfiera las papas y las cebollas a un tazón usando una cuchara ranurada, dejando salsa en la olla. Agregue 1 cucharada restante de mantequilla y leche a las papas; machaque hasta que quede suave.
  7. Divida el puré de papas entre los platos para servir. Cubra con 1 chuleta de cerdo. Salsa de cuchara en la parte superior.

Notas a pie de página

  • Notas de Cook:
  • No me gusta la carne poco hecha, así que 8 minutos me funcionaron bien. Prueba 7 minutos si no te importa un poco de k en el centro.
  • Encontré la salsa en el fondo de la olla lo suficientemente gruesa sin tener que hervirla a fuego lento. Prepárate a fuego lento durante 5 minutos si quieres una salsa más espesa.

información nutricional


Por porción: 720 calorías; 29.8 g de grasa; 64.9 g de carbohidratos; 38, 6 g de proteína; 114 mg de colesterol; 1448 mg de sodio Nutrición completa

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